古早美好 化成牛油蛋糕

在食材更多元，技术更精进的今日，人们对蛋糕的期待除了可口，还要华丽花哨。近年来，却有不少烘焙业者与顾客，回味吃完一片蛋糕后留在指腹和嘴唇上的牛油香，专卖牛油蛋糕的店家因运而生。四样简单材料，烘出记忆中的古早味，在谁也不差一口蛋糕的年代，抚慰人心。

牛油蛋糕是许多人对糕点的第一堂启蒙课。褐黄色蛋糕体并不细致，切下会有碎屑散落，但每一片仍是完好无损。拿一片凑到鼻前深深吸一口气，浓郁牛油香沁入鼻。迫不及待咬下一口，略带粗糙但不失湿润，蛋香随后而至。配上一杯咖啡或红茶，吃完后抹去指腹和嘴唇的薄油，无比满足。

随着网络视觉主义崛起，奶油芝士、水果慕斯、拉花夹层、糖霜裱花等新颖食材和装饰艺术，已成为蛋糕撑起高颜值的必备，食客才会更愿意分享照片和视频。在这个谁也不差一口蛋糕的年代，有多少人还惦着蛋糕华丽外表下该有的美好味道？