荷兰村椰浆饭 参峇辣酱一吃两味  

荷兰村巴刹与熟食中心是本地历史最悠久的小贩中心之一。(龙国雄摄)
荷兰村巴刹与熟食中心是本地历史最悠久的小贩中心之一。(龙国雄摄)

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以美食著称的荷兰村餐馆林立,选择多样,在这里还可以享用到价廉物美的小贩美食。荷兰村巴刹与熟食中心不大,只有21个熟食摊位,但不乏叻沙、椰浆饭、云吞面等地道美食。

荷兰村的罗弄曼蒙(Lorong Mambong)沿街汇集咖啡馆与餐馆,散发淡淡的欧洲风情。

在罗弄曼蒙,要吃上价廉物美的美食,不可错过荷兰村巴刹与熟食中心。该熟食中心经过数月翻新,于2023年8月重开。翻新后的小贩中心更干净、明亮,除了重建部分熟食摊位,更换桌椅,也重新油漆、改建电房、中央洗碗区等,小贩中心内外焕然一新,用餐环境更舒适。不过,2023年底荷兰村一号商场(One Holland Village)的开业,分散人流,加上原本的停车场关闭,或多或少对小贩生意造成影响。

翻新后的荷兰村巴刹与熟食中心更干净、明亮。(龙国雄摄)

据资料,荷兰村巴刹与熟食中心在1940年代已存在,当时以锌和锡盖顶;直到1960年代由建屋局发展,是本地历史最悠久的小贩中心之一。这里只有21个熟食摊位,有经营超过半世纪的小贩摊位,也有新摊位入驻,坐在这里一边吃东西,一边悠闲地观赏路上来来往往的行人,享受惬意。

363加东叻沙、荷兰村椰浆饭

摊位:#01-15
营业时间:上午7时30分至晚上9时

椰浆饭鸡腿套餐的米饭散发浓浓椰香味,搭配外酥内嫩的炸鸡。(龙国雄摄)

创立于1988年的363加东叻沙,专为食客提供椰浆饭和叻沙。一个摊位有两个点餐处,一左一右,将点用叻沙和椰浆饭的食客区分开来。问摊位员工究竟是叻沙还是椰浆饭的历史更为悠久,员工答无论是叻沙或椰浆饭,从开档初期就开始卖到现在。摊位提供丰富多样的招牌椰浆饭菜色、蔬菜和配料让顾客选择,定制专属椰浆饭套餐。点了一份椰浆饭鸡腿套餐($5.80),椰浆饭的香味浓郁,配菜包括:煎蛋、炸鸡腿、炸花生和江鱼仔,还能任选一样蔬菜,搭配两种不同的参峇辣椒酱享用。

一个摊位两个点餐处,一左一右,将点叻沙和椰浆饭的食客区分。(龙国雄摄)

荷兰村炒米粉

摊位:#01-11
营业时间:上午6时至中午12时半

用高汤炒的米粉,米香味浓。(龙国雄摄)

荷兰村老档口经济米粉,摊位于1972年开业就做到现在,已有逾50年历史。摊主从小跟着父母经营经济米粉生意,母亲去世后,老板接手摊位生意,与家人共同经营。

经济炒米粉一盘售$1.20/$1.50,加上三四种配菜如炸鸡翅膀、素鹅、炸鱼饼约$4.20。

看似简单的炒米粉花费了不少心思,汤头是按照摊主父母留下来的秘方,以猪脚和大骨熬制高汤八小时。米粉则是从泰国进口,用高汤热炒的米粉米香味更浓。 

在荷兰村经营52年的经济米粉老档口。(龙国雄摄)

昌盛西餐

摊位:#01-30
营业时间:上午11时至晚上9时30分(星期二至星期日)

昌盛西餐的猪扒口感软嫩,可选择搭配薯条或米饭享用。(龙国雄摄)

熟食中心里的西餐摊位,开业20多年来,为食客提供价格大众化,食材鲜味道好的西餐。无论是香脆的炸鱼薯条,还是多汁的猪扒,每道菜都经过精心烹制。

点了一份猪扒($7),口感软嫩,摊主在猪扒上淋上黑胡椒与蘑菇酱汁;配菜有沙拉、茄汁豆、荷包蛋及薯条,若不吃薯条,可换以白饭搭配猪扒享用。

昌盛西餐味食客提供价格大众化的西餐选择。(龙国雄摄)

梁记云吞面

摊位:#01-18
营业时间:上午8时至晚上9时30分

梁记云吞面可选辣椒酱或黑酱拌面,红黑两吃。(龙国雄摄)

开业五年多,摊主售卖的云吞面($4.50/$5/$6)可选择辣椒酱或黑酱,红黑两吃,让人联想到马国笨珍的云吞面。

不吃辣的食客可选择黑酱或番茄酱,拌以Q弹的面条,十分好味。云吞面的叉烧肉切得很大块,肉嫩多汁,加上炸云吞、蔬菜,以及一碗云吞汤。上门当天刚好碰上辣椒酱已售完,摊主改用了叁峇酱配黑酱拌匀云吞面,辣香味十足。

辣椒酱和黑酱口味云吞面是招牌云吞面之一。(龙国雄摄)

万金园咖喱饭、卤味、粿汁

摊位:#01-39
营业时间:上午10时至晚上7时

粿汁套餐粿片软滑,套餐配料包括:大肠,小肠,鱼饼,三层肉,猪皮,卤蛋和豆腐皮等。(龙国雄摄)

荷兰村熟食中心里的“新面孔”,开业仅两个多月的新摊位,咖喱饭($4起)与粿汁($5)以套餐形式售卖。点了一份粿汁套餐,粿片软滑,口感不错,套餐的配料包括大肠,小肠,鱼饼,三层肉,猪皮,卤蛋和豆腐皮等。大小肠都处理得很好,没有腥味,卤得软嫩入味,滑嫩的三层肉,也不会太油腻,蘸上自制辣椒酱,味道恰到好处。

万金园是荷兰村熟食中心里的“新面孔”,开业仅两个多月。(龙国雄摄)

荷兰村巴刹与熟食中心
地址:1 Lor Mambong S277700
邻近地铁站:环线荷兰村站

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