接地气的小贩佳肴在总统府飘香，黄循财总理就职典礼招待会上，来自五个小贩中心的多名资深餐饮人受邀大展身手，烹煮本地美食招待海内外嘉宾，同时参与见证历史时刻，令他们倍感荣幸。
黄循财总理就职典礼星期三（5月15日）晚上于总统府主楼前的露天草坪举行，后面白帐篷里摆满餐点佳肴，供宾客享用。除了多样自助餐外，现场另外八道特色小贩美食由本土摊贩亲手准备。
这些摊贩美食来自勿洛北第538座小贩中心的素食米暹（Mee Siam）、芽笼峇鲁巴刹与熟食中心的薄饼和小金杯，旧机场熟食中心的大虾面，黄金小贩中心的迷你鸡肉汉堡和马来夹料面包（Roti John），以及小印度竹脚小贩中心的虾和原味印度炸豆饼（Vadai）。
为彰显我国对食品安全的重视，支持本土生产的农产品，永续发展与环境部、新加坡食品局和国家环境局与总统府协商后，敲定在典礼招待会上选用本土农产品，如薄饼里的鸡蛋、虾面和米暹里的豆芽等。
泉心素食园摊主赖品安（63岁）携妻子和儿子赖义学（30岁），星期三一大早就开始忙着为总统府准备素食。
他透露，国家最高规格盛宴安检很严格。“制作过程有专人把关，汤水要经过安全检测，贴上专用封装贴纸。”
赖品安从16岁起辗转街市、酒店和小贩中心营生，经过多年历练，他已是第六次为国家元首备餐。“在现场看到内阁齐聚十分不一样，这是毕生难忘的回忆。”
谈及宾客反响，赖品安说：“我已在要求份额上再加40份，但煮到最后连碗都不够了，还得劳烦工作人员再准备一些。”
受邀的汉堡店Ashes Burnnit创始人李萨菲克（Lee Syafiq，33岁）说：“我们用的鸡肉都不是深加工的，而是采用完整肉块新鲜烹制，这次就职典礼，连酱汁都是自制的。”
他说，20年前李显龙资政首次接任总理时，自己还是名青少年，星期三有幸带着亲手创立的品牌与他合影很兴奋，并感谢他多年来为新加坡做出的贡献。“他敏捷的适应力和坚韧的精神，让新加坡取得今天的成就。 ”
从24岁创业至今，学习西餐烹饪的李萨菲克已有七个档口。他说，小贩文化是本地文化很重要的一环，年轻一代应该保留老一辈的敬业精神，同时在推广方式上与时俱进。
由何平顺创立的威利大虾面已有50多年的历史。在星期三的大日子，第二代的何家三兄弟带着多名亲属，一同在现场准备招牌虾面。
何锋泉（56岁）与妻子林翠英（51岁）多年来坚守着传统工艺，从熬制汤头，到挑选生虾都亲力亲为，精益求精。他说：“做餐饮虽然辛苦，但热忱很重要，我就很喜欢煮。”
林翠英说：“看着黄总理宣誓就职，是历史性时刻，也是全家的荣耀，我们感觉很受认可，做了这么多年，坚持是有意义的。”
她也说：“我们希望新总理像李资政一样，给我们带来很多好日子，也相信我们会有更好的10年、20年、50年。”
赞
