拨开三年冠病疫情的迷雾，小贩重新回到线下，继续满足本地食客的味蕾。创业妈妈杨秋霞在孩子成长到上学年纪后，瞄准餐饮行业，毅然创业，目前经营三家档口。
新移民杨秋霞（44岁）从中国河南来到新加坡已有十余年，起初接触餐营业的契机来自冠病疫情阻断措施期间，送餐与送快递的经历。
她受访时说：“虽然在阻断期间有一定的危险，但这些事情总要有人做，而且特殊时期，当时送餐需求大幅上升，就是这样慢慢开始了解小贩和食品行业。”
随着冠病的常态化，杨秋霞萌生了自己开档口的想法，并决定从本地美食沙爹入手。
创业初期艰辛 数月迎来稳定客源
谈及创业初期的艰辛，她坦言：“除了每天要站立十几个小时外，收档洗档后，还要去进货；同时，持续面对炭火也难免会闷热难耐。”
幸好，功夫不负有心人，几个月后，沙爹档口迎来了稳定的客源。
后来，经同为新移民的朋友介绍，她合伙接手了位于布莱德咖啡店的麻辣香锅川菜档口。生意步入正轨后，今年又在红山的一家咖啡店开了第二档。
尽管随着扩张，档口也聘请了厨师和帮手，杨秋霞还是经常穿梭在三个档口间忙里忙外。
作为三个孩子的母亲，她回忆说，以前几乎每天都是凌晨才回到家，她儿子有一天问妈妈：“即使我睡了，能不能到我房间坐一坐，陪陪我？”
后来，即使再疲惫，杨秋霞都会到三个孩子的房间，摸摸他们，看看他们有没有盖好被子。
为什么要这么拼？她说：“我有段时间是全职照顾他们的，但是，我依然认为，除了无微不至的照料者，母亲也可以是个努力拼搏，有事业追求的榜样。”
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